Inaugurada em 12 de Dezembro de 2008 fruto do projecto de requalificação da Antiga Fábrica Robinson, assinado pelo prestigiado Arquitecto Eduardo Souto Moura, a Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre é já uma referência arquitectónica da Cidade de Portalegre.
O enquadramento na paisagem com vista sobre a planície alentejana, a simplicidade do traço das infra-estruturas físicas e equipamentos desenhados à medida das necessidades do mercado, permite oferecer formação de excelência com uma aposta em curso de especialização tecnológica e formação On-the-Job, na área da Gastronomia e Vinhos e uma oferta específica na temática do café, com dinamização de acções e eventos temáticos.
Estas características marcam a identidade de uma escola com capacidade para 250 alunos.
A Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre, promove também formação para profissionais do sector que encontram neste equipamento novos saberes, novas técnicas e aperfeiçoamento permanente permitindo desta forma melhorar ainda mais a oferta gastronómica da região.
O edificio é constituído por:
- 7 salas de aula
- 2 salas de TIC
- 12 cozinhas individuais
- 1 cozinha quente
- 1 cozinha fria
- 1 pastelaria
- restaurante bar de aplicação
- sala de análise sensorial(prova de vinhos)
O edifício é construído em betão armado,em linhas direitas na sua totalidade.
Tudo é desenhado ao pormenor,desde portas,a janelas.
O seu interior é bastante espaçoso,as paredes interiores foram construídas em pladur e cortiça.
O pavimento foi construído em auto nivelante com resina.
Existem bastantes pedras espalhadas em todo o ressinto
Da escola.
As portas são em contraplacados de madeira e inox.
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